El queso Brie se puede estropear con el tiempo y no es seguro consumirlo. El Brie se puede almacenar de manera segura en el refrigerador durante una semana después de la fecha de vencimiento.
El queso brie se clasifica como un queso semiblandido y su vida útil es más corta que la del queso duro. La vida útil de este tipo de queso está determinada por el método de procesamiento, cómo se almacena y la fecha en que se envasó.
El brie que se ha estropeado a menudo contiene un molde verde azulado y puede oscurecerse y endurecerse. El queso en mal estado debe desecharse para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los quesos semiblandos deben almacenarse en el refrigerador y no dejarse a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo.
