Los alimentos que comienzan con la letra "N" incluyen nueces, pan naan, alubias, nectarinas, ortigas, fideos, espinacas de Nueva Zelanda, nasturtium y nuez moscada. El pan Naan es un pan indio con levadura hecho de harina de atta. Es pan que se abofetea en el lado del horno tandoori para cocinar.
Las capuchinas se cultivan tanto para las flores y hojas de colores brillantes, que tienen un sabor picante y se espolvorean sobre las ensaladas. Incluso las flores se usan, y los brotes y las semillas pueden ser encurtidos para hacer una guarnición como alcaparras. La espinaca de Nueva Zelanda no es realmente espinaca pero sabe a gusto. También tiene una ventaja sobre las espinacas, ya que prospera en climas cálidos, mientras que las espinacas son reales en el calor.
Las nectarinas saben a duraznos, aunque tienen pieles suaves como las ciruelas. Se utilizan mucho como los melocotones, y son abundantes en fibra dietética y vitamina C. No tienen colesterol.
Los fideos se hacen en casi todos los países. Los ejemplos más antiguos de fideos provienen de China. Los fideos chinos todavía se hacen con harina de trigo o arroz y almidón de kudzu o guisante. Aunque se pueden hacer en muchos espesores y longitudes, los fideos chinos generalmente se hacen largos, ya que esto promete una larga vida.
