Los productos enlatados pueden durar indefinidamente, por lo tanto, no están obligados a mostrar las fechas de vencimiento. Sin embargo, algunos fabricantes pueden sellar la parte superior o inferior de los productos enlatados con las fechas "mejores si se usan para" para garantizar el sabor y la calidad. Aunque todas las latas contienen códigos de embalaje, los consumidores no deben depender de estos códigos.
Los alimentos ácidos, como las frutas y los tomates, mantienen su calidad hasta 18 meses después de la fecha de fabricación. Otros alimentos enlatados, como las verduras y las carnes, mantienen su calidad entre dos y cinco años. Para mantener la calidad, almacene los productos enlatados a temperaturas inferiores a 85 grados Fahrenheit. Aunque la mayoría de los productos enlatados son seguros para el consumo, los consumidores deben desechar las latas abolladas, abultadas o con fugas.
