Las papas peladas se pueden dejar durante la noche de acuerdo con Martha Stewart. Si se ponen en el refrigerador y se cubren con agua, se mantendrán blancas y estarán listas para usarse al día siguiente.
Para preparar papas para usar en una receta al día siguiente, tome precauciones para evitar que se vuelvan marrones. Primero, asegúrese de lavar las papas antes de pelarlas para evitar la transferencia de pesticidas u otros contaminantes de la cáscara a la papa. Pela y corta las papas como desees, y ponlas en un recipiente con una tapa.
Cubra las papas con agua fría, agregue cubitos de hielo, cúbralos y colóquelos en el refrigerador. Se puede agregar polvo de ácido cítrico o jugo de limón al agua si se desea para asegurar que las papas no se vuelvan marrones. Mantenga las papas refrigeradas hasta que estén listas para su uso.
