Para una marinada de pavo durante la noche, Allrecipies.com sugiere mezclar y remover sal, azúcar moreno, jugo de naranja, canela y agua en una bolsa para salmuera. Sumergir el pavo en la salmuera y Coloque en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, deshágase de la salmuera, seque el pavo, adéñelo con especias durante la noche y luego ase a la parrilla. Alternativamente, Country Living sugiere marinar y refrigerar el pavo por una noche y asarlo.
Para hacer la salmuera de la primera receta, use 1 taza de sal, 1 taza de azúcar moreno, 1 taza de jugo de naranja, 1 galón de agua y un palito de canela de 3 pulgadas. Para la segunda noche, use especias como 3 limones en rodajas, 1/4 taza de ajo en polvo, 1/4 taza de perejil fresco picado, 1/2 taza de cebolla picada y 1/4 taza de aceite de oliva.
Para la receta de refrigeración de una noche, combine 1/4 taza de bourbon, 1 taza de caldo de pollo, 1/2 taza de jarabe de arce y 2 tazas de jugo de naranja en un recipiente grande. Vierta la marinada en un pavo entero colocado en una bolsa de almacenamiento, selle y refrigere durante la noche. Retire el pavo de la bolsa, inserte tres hojas de laurel en la cavidad del ave y rocíelo con sal. Ensarte el pavo y ase por tres horas en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit. Adorne el pavo con naranjas, hojas de laurel o tomillo fresco si lo desea.
