El jamón de la selva negra se vende completamente cocido. Solo necesita calentarse a temperatura de servicio. Un jamón de bosque negro se debe asar aproximadamente de 8 a 10 minutos por libra, dependiendo del tamaño del jamón, a 350 grados Fahrenheit en el horno para servirlo caliente.
Cuando se asa, el jamón debe alcanzar una temperatura interna de 120 grados Fahrenheit. Si se cocina en un microondas, debe cortarse en rebanadas de 1/2 pulgada y fijarse en 1 1/2 minutos por rebanada. El jamón debe cubrirse en un plato plano y alcanzar una temperatura interna de 120 grados Fahrenheit en el microondas, también. El jamón de la selva negra también se puede servir y comer frío.
El jamón de la selva negra tiene una vida útil de 90 días. Se debe almacenar a 28 grados Fahrenheit en un refrigerador. Una porción de jamón del bosque negro es de 2 a 3 onzas.
El jamón se hace con el muslo y la grupa con la pierna de un cerdo. El jamón del bosque negro se fuma durante varias semanas para curarlo en seco. El humo, producido por la quema de un cepillo de abeto y el aserrín, hace que el jamón se torne casi negro por fuera y le da su rico sabor. Los jamones del bosque negro se secan al aire durante dos semanas después del proceso de ahumado antes de ser vendidos.
