Asar en el horno o hervir en la estufa son dos formas de cocinar un jamón de picnic con media pierna o con los huesos enteros. La carne debe registrar 165 grados Fahrenheit internamente, independientemente del método que se utilice.
La cocción en el horno se realiza en función del peso del jamón de picnic del hombro, mientras que en la estufa se realiza por tiempo.
Método del horno
Paso 1: precalentar el horno y preparar el jamón
Precaliente el horno a 325 F. Retire el jamón del empaque. Si está cocinando medio jamón, colóquelo con el costado en una bandeja para asar poco profunda con una parrilla. De lo contrario, coloca un jamón entero con el lado gordo hacia arriba. Agregue 1/2 taza de agua y cubra bien con papel de aluminio.
Asar el jamón
Para un medio jamón, ase durante 18 a 28 minutos por libra. Para un jamón entero, ase hasta 33 minutos por libra.
Stove-top method
Paso 1: Prepara el jamón para cocinar
Retire el jamón del empaque y colóquelo en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrir el jamón.
Paso 2: cocinar el jamón
Lleve el agua a ebullición, luego baje el fuego a medio-bajo. Cubra y cocine a fuego lento por hasta 3 horas.
