La hoja de laurel se agrega a varios guisos y sopas, pero es difícil de digerir. Las hojas de laurel generalmente no se consumen, pero la hoja agrega sabor y beneficios para la salud a una variedad de comidas.
Las hojas de laurel contienen nutrientes tales como potasio, hierro y calcio. También poseen propiedades curativas, que incluyen reducir la inflamación, reducir las enfermedades del corazón y ayudar en la digestión saludable. La sopa de laurel también contiene varios compuestos, como los parthenólidos, que alivian las migrañas y regulan el azúcar en la sangre de los diabéticos.
Las hojas de laurel también agregan un sabor carnoso a las sopas. Se utilizan tanto en sopas vegetarianas como en sopas a base de carne.
