La berenjena no es un tipo de calabaza. La berenjena es parte de la familia de la papa y tiene una temporada alta en agosto y septiembre.
Gama de berenjenas en color desde morado oscuro hasta blanco. La berenjena blanca fue la primera en descubrirse, y es más pequeña que la variedad púrpura que la mayoría de la gente conoce hoy en día. Las berenjenas blancas solo están disponibles por temporada y tienen una piel más firme que debe pelarse antes de cocinarlas.
La berenjena morada está disponible todo el año y, a menudo, es amarga hasta que se cocina. La berenjena morada es popular en varias culturas y tiene una variedad de nombres, que incluyen berenjena, huevo de jardín y patlican.
