Los malvaviscos inflados con la marca Kraft están hechos con gelatina a base de cerdo. La crema de malvavisco inflada por la misma marca no contiene gelatina. La gelatina en los postres, como los malvaviscos, proviene principalmente de piel de cerdo.
La gelatina es un agente espesante incoloro y sin sabor que generalmente se usa para dar cuerpo a los postres y ensaladas moldeadas. Es un subproducto del procesamiento de la carne. La gelatina se deriva del colágeno, que es una proteína que a menudo se obtiene de las pieles de animales.
Originalmente, los malvaviscos se hacían con savia de la raíz de la planta de malvavisco, que es donde el caramelo recibe su nombre. La raíz de malvavisco se reemplazó con gelatina, que sigue siendo un ingrediente de los malvaviscos.
