Según estudios científicos de la edición de abril de 2012 del Journal of Agricultural and Food Chemistry, comer granos de café es seguro y beneficioso. Los granos de café contienen muchos tipos de antioxidantes y actualmente se están investigando. como un derivado derivado.
Se ha encontrado que el consumo moderado de café y granos de café se ha relacionado con factores de riesgo más bajos para la diabetes mellitus tipo II, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y una gran cantidad de problemas cardíacos, renales y hepáticos, señala El Fondo de Prevención y Tratamiento del Cáncer. Si bien el consumo de café molido no es tan común como comer el grano entero o prepararlo como una bebida caliente, el café molido aún puede proporcionarle muchos de los beneficios de digerir el café con el aporte adicional de antioxidantes.
