Las alitas de pollo fritas suelen tardar entre siete y 12 minutos en obtener un recubrimiento crujiente dorado y cocinar todo el camino. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la temperatura del aceite y el tamaño de las alas.
Preparación
Antes de freír las alitas de pollo, caliente el aceite vegetal o de canola en una freidora o en una sartén profunda. Si usa una freidora, caliente el aceite a 375 grados Fahrenheit. Si usa una sartén, controle la temperatura del aceite con un termómetro para cocinar.
Si está trabajando con alitas de pollo enteras, córtelas por la mitad con un cuchillo sin aserrar antes de freír.
Bread the Wings
En una bolsa de plástico con cierre grande, coloca un puñado de alitas de pollo y 1-2 tazas de harina. Mezcle la harina y las alas en la bolsa hasta que la superficie de las alas esté completamente cubierta. Repita con harina y alas adicionales hasta que todas las alas estén cubiertas.
Deep Fry
Coloque de 8 a 10 alas en el aceite, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Deje que se fríen de seis a nueve minutos, hasta que el empanado sea crujiente y dorado. Retirar del aceite con unas pinzas.
Plato y servicio
Después de retirar las alas del aceite, colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Déjalos reposar por 5 minutos antes de colocarlos en la placa. Las alas se pueden servir como están o se pueden tirar en una salsa antes de servir. Servir con rodajas de zanahorias, apio, salsa picante y rancho para mojar.
