Una taza de apio picado tiene 96 miligramos de sodio, que es el 4 por ciento de la cantidad diaria recomendada de sodio para adultos. es más alta que muchas otras verduras crudas, como el brócoli con 30 miligramos por taza en cubitos.
Según Fox News, una costilla grande de apio tiene 50 miligramos de sodio. Este es un pequeño porcentaje de la cantidad diaria recomendada, pero es suficiente para agregar un aumento de sabor a otros platos. Agregar el apio a las sopas, ensaladas y guisos agrega un toque de sal a las personas con dietas bajas en sal. Otras verduras ricas en sodio, como las zanahorias y las remolachas, funcionan de manera similar para agregar sabor a los platos sin agregar sal de mesa.
