El wasabi que viene en forma de pasta verde y se usa comúnmente como condimento en el sushi y otros tipos de mariscos está hecho de la planta de wasabi. Dado que el wasabi es difícil de cultivar, la mayoría El wasabi en los supermercados y restaurantes es simplemente rábano picante de color.
Wasabi se cultiva en los valles montañosos de Japón junto con camas de vapor; sin embargo, incluso en condiciones ideales, el cultivo de wasabi es bastante difícil, especialmente a gran escala, lo que hace que el wasabi genuino sea un tratamiento tan raro. Las plantas de Wasabi solo se cultivan en algunos lugares de Japón, y las plantas de wasabi reales son raras fuera de Japón. Debido a la gran demanda, a menudo se produce una imitación de wasabi utilizando rábano picante, mostaza, almidón y colorante verde para imitar la apariencia de wasabi genuino.
