Una bolsa estándar de 10.5 onzas contiene aproximadamente 35 malvaviscos grandes. En las recetas, cada malvavisco grande puede reemplazarse con 1 cucharada de crema de malvavisco o 10 malvaviscos en miniatura.
Los malvaviscos son golosinas livianas e infladas que consisten principalmente en gelatina, jarabe de maíz, claras de huevo, azúcar y sabor a vainilla. En los Estados Unidos, a menudo se usan en recetas de postres o se asan en palitos a fuego abierto. Las golosinas blancas estándar, tamaño bocado, están ampliamente disponibles, mientras que otras variaciones incluyen malvaviscos gigantes, mini malvaviscos y formas especiales. La vainilla es el sabor más común, pero la fresa, el chocolate, la menta y otros aromas se utilizan a menudo para los productos temáticos de malvavisco. Los malvaviscos también se utilizan para crear los populares Peeps de caramelo, que tienen formas de temporada y están recubiertos con azúcar de color.
Aunque los malvaviscos se hicieron originalmente con el jugo de la planta de malva, que se pensaba que tenía propiedades medicinales, la gelatina se convirtió más tarde en el agente espesante de elección cuando se comercializó. Los británicos y los franceses fueron los primeros en hacer malvaviscos a mediados del siglo XIX. Las golosinas obtuvieron su forma cilíndrica estándar en 1948 cuando el residente de Illinois Alex Doumakes comenzó a usar un proceso por el cual se introdujo malvavisco líquido a través de un tubo, se espolvoreaba con almidón y se cortaba en trozos pequeños.
