Una cola de langosta promedio de 8 onzas se suele hervir a fuego lento en lugar de hervirla. El proceso comienza con unos seis tazas de agua a hervir en una cacerola antes de agregar la cola de langosta, que luego se hierve a fuego lento durante ocho a 12 minutos.
Una vez que la cáscara se vuelve de color rojo brillante y la carne de langosta aparece tierna cuando se pincha con un tenedor, la cola de langosta está lista para ser quitada de la sartén y comerla. Las colas de langosta congeladas deben descongelarse completamente antes de cocinarlas. La cola de langosta se sirve generalmente en forma de concha en un plato con mantequilla clarificada para sumergirla en un lado.
