Hornee el pescado congelado durante 20 minutos por pulgada en su parte más gruesa, girándolo a la mitad del tiempo de cocción. Hornee por 5 a 10 minutos adicionales si cocina en papel de aluminio o salsa. El pescado se cocina cuando los cambios de color se vuelven opacos y la carne se vuelve escamosa.
El pescado cocido también tiene una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos recomienda descongelar el pescado antes de cocinarlo. Para descongelar el pescado de manera rápida y segura, ciérrelo en una bolsa de plástico y colóquelo en agua fría o use la configuración de descongelamiento en un horno de microondas, deteniendo el ciclo de descongelamiento mientras el pescado está helado pero flexible. Hornee el pescado descongelado por solo 10 minutos por pulgada en su parte más gruesa, girándolo a la mitad del tiempo de cocción.
