Un pastel de queso casero o de panadería recién horneado puede mantenerse fresco durante cinco a siete días en el refrigerador. Para preservar su calidad, se debe cubrir sin apretar en una envoltura de plástico o papel de aluminio y guardarse dentro de las dos horas posteriores hornear a un mínimo de 40 grados Fahrenheit.
El pastel de queso también se puede guardar en el congelador hasta por ocho meses cuando se almacena en papel de aluminio, una bolsa de plástico resistente o una envoltura de plástico. Las tartas de queso compradas en la tienda normalmente tienen una fecha de "venta por" o "fecha de caducidad" en el paquete, pero esto no determina por cuánto tiempo permanecen comestibles, ya que a menudo se conservan de forma segura durante varios días después de esta fecha. Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, preste atención a cuando un pastel de queso comienza a echarse a perder. Observe si el relleno se está secando o comienza a dorarse alrededor de los bordes. La corteza también puede empaparse a medida que la humedad de la tarta de queso se filtra hacia la corteza. Las tartas de queso compradas en la tienda normalmente tienen conservantes artificiales o naturales para ayudar a prevenir el deterioro.
Los ingredientes principales en el relleno de tarta de queso generalmente incluyen un queso de pasta blanda, huevos y azúcar, mientras que la corteza a menudo está hecha de galletas trituradas o pasteles. Los sabores comunes son el chocolate, la fresa, la lima y el toffee. Los ingredientes pueden incluir crema batida, caramelo, salsa de chocolate, frutas frescas, galletas o nueces.
