Mace es la membrana externa de la planta de la nuez moscada, por lo que la nuez moscada molida sería el sustituto de sabor más similar. Otros sustitutos comunes incluyen la pimienta de Jamaica, la especia de pastel de calabaza y el jengibre molido.
Se supone que Mace tiene un sabor más fuerte que la nuez moscada, pero como provienen de la misma planta, su sabor es similar. La pimienta de Jamaica es otra sustitución recomendada. Estos son sustitutos iguales, lo que significa que la cantidad de maza que requiere una receta puede reemplazarse con una cantidad igual de la especia sustituta. Los otros reemplazos, como el pastel de calabaza, el jengibre molido y la canela molida, producirán un sabor menos similar al que produciría la nuez moscada o la pimienta de Jamaica.
