Un estante de costillas de cerdo deshuesadas que pesen de 3 ½ a 4 libras debe hornearse 1 ½ a 2 horas a 350 grados Fahrenheit. La temperatura interna debe ser de 145 grados después de tres minutos resto.
La clave para hornear costillas de cerdo deshuesadas es llevar la temperatura interna a 145 grados Fahrenheit después de un descanso de tres minutos. La Junta Nacional de Cerdo recomienda hornear las costillas a 350 grados Fahrenheit en una bandeja poco profunda, sin tapar. La Junta también sugiere verificar la temperatura interna con un termómetro para carne. Las costillas se pueden frotar en una mezcla de especias antes de hornear. Las salsas generalmente se cepillan durante los últimos 15 a 20 minutos de cocción.
