No es peligroso congelar y luego descongelar la ensalada de papa, así que sí, se puede congelar. Dicho esto, los resultados de una ensalada de papa congelada y descongelada son menos apetecibles.
Las papas, a menos que estén trituradas, no se congelan bien. Sufren cambios radicales en textura y sabor cuando se congelan. En el caso de la ensalada de papa también está la mayonesa y otros ingredientes que no se congelan bien. Cuando están congelados, los ingredientes líquidos tienden a separarse de los sólidos y cuando la ensalada se descongela, el resultado es más parecido a la sopa de ensalada de papa que a la que comenzó. Una mejor opción es simplemente refrigerar la ensalada durante unos días si es necesario antes de un evento. No existe un método de almacenamiento a largo plazo para el plato que funcione bien y es mejor comprarlo o prepararlo fresco.
