El atún fresco y sin cocer se mantiene en el refrigerador hasta dos días antes de que se use o se congele. Un plato preparado como ensalada de atún es seguro hasta por cinco días, mientras que las sobras de atún cocidas deben ser comido dentro de cuatro días para la máxima seguridad.
Para maximizar la cantidad de tiempo que el atún permanece fresco, manténgalo en la parte más fría del refrigerador. Guárdelo en el estante inferior, lo más alejado posible de la puerta. Si el atún se va a conservar más de unos pocos días en el refrigerador, debe ser trasladado al congelador para su almacenamiento a largo plazo.
