A partir de junio de 2015, el precio promedio de una costilla de 4 libras es de $ 23.71. La Oficina de Estadísticas Laborales lo muestra en la categoría Todos los asados de carne cruda en $ 5.927 por libra.
Un asado de costilla principal viene en una variedad de grados. USDA Prime, Choice y Select son opciones de calificación. Prime es el grado más alto, seguido de Choice y luego Select.
La mayoría de los supermercados tienen la costilla de primera calidad de $ 9 a $ 11 por libra y la costilla de primera calidad de $ 6 a $ 8. En tiendas minoristas como Costco, la costilla principal sazonada Elección comienza a $ 9.99 por libra, o $ 39.96 para un asado de 4 libras. La costilla principal condimentada sin hueso comienza en $ 16.99 por libra, o $ 67.96 para un asado de 4 libras.
