Un pastel de un cuarto de hoja sirve de 12 a 20 personas dependiendo del tamaño de la rebanada. Un pastel de un cuarto de hoja mide 9 pulgadas por 12 pulgadas o 9 pulgadas por 13 pulgadas.
El número exacto de porciones de cualquier pastel depende de la riqueza y la altura del pastel, los apetitos de los invitados y los demás alimentos que se sirven. En una fiesta de pasteles y helados, 12 porciones es una buena estimación para un pastel de un cuarto de hoja. Como postre después de una cena de cuatro platos, una torta de un cuarto de hoja sirve fácilmente a 20 invitados. En comparación, un pastel redondo de doble capa de 8 o 9 pulgadas sirve de 12 a 16 personas, y un pastel cuadrado de 8 o 9 pulgadas sirve de 9 a 16 personas.
