Una receta básica para la ensalada de col requiere el repollo rallado y las zanahorias cubiertas con una salsa cremosa hecha de mayonesa, condimentos y vinagre. Hay muchas variaciones en la receta de la ensalada de col.
Para hacer una ensalada de col básica que alimenta a seis personas, triture 6 tazas de repollo y 1 zanahoria en un tazón grande. En otro tazón, mezcle 2/3 taza de mayonesa, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite vegetal y 2 1/2 cucharadas de azúcar. Además, agregue 1/2 cucharadita de sal de apio y 1/4 cucharadita de sal. Vierta la mezcla de mayonesa sobre los vegetales triturados, revolviendo para cubrirlos bien. Refrigere la ensalada de col hasta que sea hora de servir.
