Para hacer 1 taza de leche líquida, mezcle 1/4 taza de leche seca con 1 taza de agua. La mezcla se debe agitar bien y dejar reposar unos minutos antes de usarla.
La leche instantánea seca sin grasa se puede mezclar más fácilmente que la leche seca no instantánea. La leche deshidratada sin grasa se puede almacenar por un tiempo prolongado, mientras que la leche deshidratada entera y el suero de leche seco solo se pueden almacenar por un período breve. La leche seca se produce eliminando el agua de la leche con calor. Puede sustituirse por leche líquida porque retiene las vitaminas que se encuentran en la leche líquida.
