Comer pan mohoso puede provocar intoxicación alimentaria por micotoxinas o contaminación bacteriana. La mayoría de las veces no es peligroso, aunque se debe evitar el consumo de alimentos mohosos de cualquier tipo.
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Envenenamiento por micotoxinas Las micotoxinas son venenos fúngicos que generalmente se consumen, lo que lleva a las micotoxicosis, que pueden ser fatales y se dejan sin tratar. Los ejemplos son raros, como en el año 857 dC, cuando miles de personas murieron de ergotismo por ingerir centeno, que se usa comúnmente en el pan.
Contaminación bacteriana
La contaminación bacteriana es más Común de los dos efectos secundarios de comer pan mohoso. Comúnmente se llama intoxicación alimentaria, que puede provocar vómitos y diarrea. En casos graves, la intoxicación alimentaria también puede ser fatal.
