Algunos sustitutos de la mostaza marrón picante incluyen el rábano picante, la cúrcuma y los chiles. La mayoría de las variedades de mostaza son intercambiables en las recetas, aunque esto puede alterar ligeramente el resultado final.
Las mostazas preparadas están hechas de semillas molidas de mostaza combinadas con una variedad de especias y saborizantes y un ácido, como el vinagre o el alcohol. El condimento preciso varía de una marca a otra, por lo que hay muchos posibles perfiles de sabor de mostaza marrón picante. Esto hace que sea un condimento fácil de sustituir.
La mostaza marrón picante es más audaz y sabrosa que la mostaza amarilla más suave. Es conocido por su calor y mordida. Un buen sustituto debe ser capaz de crear el mismo tipo de calor. El rábano picante tiene un sabor intenso que funciona bien. Si solo es necesario sustituir el sabor de la mostaza marrón picante, simplemente agregue rábano picante preparado o moler la raíz de rábano picante fresco a la receta. Si también se desea la consistencia, el rábano picante se puede agregar a la crema agria.
Algunos tipos de mostaza son intercambiables en ciertas recetas. Sustituir la mostaza Dijon, por ejemplo, que tiene un sabor fuerte similar al marrón picante, es una buena opción. Las especias como los chiles, la cúrcuma y la sal de ajo se pueden agregar a la mostaza amarilla para hacerla más caliente. La pimienta de Jamaica, la canela, el jengibre y la nuez moscada pueden ayudar a completar el sabor. Al cambiar de mostaza, es importante tener en cuenta que el resultado final no será exactamente fiel a la receta. Pero esto puede llevar a la experimentación divertida y nuevos descubrimientos.
