Las parrillas de contacto que cocinan ambos lados de los alimentos a la parrilla al mismo tiempo, como la parrilla George Foreman, hacen un excelente trabajo de cocinar pescado. Además, cocinan sin ningún peligro de Los productos químicos que son un subproducto de las parrillas típicas para exteriores, son más fáciles de limpiar y no corren ningún riesgo de peligro por las llamas abiertas.
Se pueden preparar recetas sencillas de pescado en unos tres a seis minutos en una parrilla George Foreman, dependiendo del grosor del filete de pescado. Debido a que el pescado tiene muy poca grasa, generalmente es necesario rociar ambas superficies de la parrilla con aceite en aerosol para cocinar o rociarlas con aceite antes de comenzar a cocinar el pescado. También es una buena idea sazonar el pescado con un adobo o frotar o incluso solo con sal y pimienta porque la falta de leña o carbón significa que no estará presente el típico sabor a humo del pescado a la parrilla. Se debe evitar presionar con fuerza la parte superior de la parrilla al cerrarla, ya que al hacerlo se elimina la humedad natural del pescado. Debido a que la parrilla se cocina en ambos lados del pescado, no hay necesidad de darle la vuelta; en su lugar, uno puede simplemente quitar el pescado cuando está hecho. Para evitar dañar las superficies de la parrilla, se deben usar pinzas o una espátula diseñada para trabajar en superficies antiadherentes.
