El tiempo de cocción recomendado para el jamón varía según el tipo y el peso. Un jamón entero cocido y ahumado se debe cocinar de 15 a 18 minutos por libra, mientras que la mitad de un jamón ahumado debe ser Cocinado por 22 a 25 minutos por libra.
Un jamón fresco entero debe cocinarse de 22 a 26 minutos por libra si contiene el hueso y de 24 a 28 minutos por libra si está deshuesado.
Un jamón de país seco, ya sea a medias o entero, debe empaparse hasta 12 horas en el refrigerador y luego hervirse durante 20 a 25 minutos por libra. Finalmente, dore en un horno de 400 grados Fahrenheit durante 15 minutos después de que se haya drenado.
