Dos recetas fáciles de galletas de mantequilla son las galletas de mantequilla de tres ingredientes de Taste of Home y las galletas de mantequilla de Ina Garten. Cada receta toma alrededor de 10 a 15 minutos de preparación y utiliza ingredientes básicos, como mantequilla Azúcar y harina.
Para hacer las galletas de mantequilla dulce de Taste of Home, mezcle 1 taza de mantequilla ablandada y 1/2 taza de azúcar en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. Bata gradualmente en 2 tazas de harina para todo uso. Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas y presione la masa en el plato. Hornee a 325 F durante 30 a 35 minutos. Deje que la torta dulce se enfríe en la sartén durante 10 minutos, sáquela a un estante de alambre y córtela en nueve cuadrados cuando esté completamente enfriada.
Comience a hacer galletas de mantequilla de Ina Garten batiendo 3/4 libra de mantequilla ablandada y 1 taza de azúcar hasta que estén combinadas. Añadir 1 cucharadita de vainilla. En un tazón aparte, tamice 3 1/2 tazas de harina para todo uso y 1/4 cucharadita de sal. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y batir a baja velocidad hasta que se forme una masa. Forme la masa en un disco plano, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante 30 minutos.
Enrolle la masa a un grosor de 1/2 pulgada y corte las galletas. Coloque en una bandeja para hornear, espolvoree con un poco de azúcar y hornee en un horno a 350 F durante 20 a 25 minutos. Cuando las galletas estén frías, rocíe la mitad de cada galleta con chocolate derretido para un tratamiento adicional.
Otra receta fácil para las galletas de mantequilla es las clásicas galletas de mantequilla de Claire Robinson. Hacer estas galletas toma aproximadamente una hora, incluido el tiempo de preparación, la refrigeración y el tiempo de cocción. La receta hace aproximadamente 65 galletas de mantequilla.
Para hacer galletas de mantequilla clásica, agregue 2 tazas de harina multiusos, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar en polvo a un procesador de alimentos y presione hasta que se mezclen. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 barras de mantequilla sin sal y 1 cucharadita de agua, y presione hasta que se forme una masa. Coloque la masa en un pedazo de envoltura de plástico y enróllelo en un tronco de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro y 5 pulgadas de largo. Envuelva la masa con fuerza con la envoltura de plástico y refrigere durante 30 minutos. Alternativamente, congele el registro por hasta un mes para hornear más tarde.
Corte el registro en galletas gruesas de 1/3 de pulgada y colóquelas a una distancia de 2 pulgadas en una bandeja para galletas. Hornee en un horno a 375 grados Fahrenheit durante 12 a 14 minutos o hasta que los bordes se vuelvan de color marrón claro. Permita que las cookies se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego páselas a una rejilla para que se enfríen completamente. Almacene las galletas en un recipiente hermético hasta por una semana.
