Las inyecciones de cerveza y mantequilla de aves de corral, la inyección de pavo salado y la inyección picante son recetas de inyectores de sabor rápidas y sabrosas. Los inyectores de sabor son líquidos que se inyectan dentro de la carne para aumentar su sabor. p>
Para hacer la inyección de aves de corral con cerveza y mantequilla, caliente 1/2 libra de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Agregue 1/2 lata de buena cerveza, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de salsa Worcestershire y 2 cucharadas de Tabasco, junto con 1 cucharada de salsa de soya, 2 cucharaditas de ajo en polvo y 2 cucharaditas de cebolla en polvo. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave. Manténgalo caliente para inyección.
Para hacer la sabrosa inyección de pavo, mezcle en una cacerola pequeña 1/4 taza de aceite ligero, 1/4 taza de agua y 3 cucharadas de salsa Worcestershire. Agregue 1 cucharada de sal, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de cebolla en polvo, 1 cucharadita de laurel y 1 cucharadita de tomillo, así como 1 cucharadita de salvia y 1 cucharadita de pimienta negra. Asegúrese de que los trozos de hierbas puedan pasar por una aguja. Agregue la mezcla de hierbas a la cacerola y cocínela durante cinco minutos a fuego medio.
Para hacer la inyección picante, combine 1 taza de caldo de pollo, 4 cucharadas de salsa picante Louisiana, 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta de cayena.
