Para cocinar un pollo entero en una olla a presión, descongelarlo, colocarlo en la olla y cocinarlo durante 12 a 25 minutos a alta presión. Si cocina un plato de 2 a 3 libras. Pollo, cocinarlo durante 12 a 18 minutos. Si es más pesado, cocínelo durante 18 a 25 minutos.
Las ollas a presión generalmente se adaptan a pollos que pesan hasta 4 libras. No intente cocinar pollos más grandes sin consultar el manual de instrucciones de la olla a presión para verificar que pueda acomodar el pollo de manera segura.
Cocinar a presión es una forma conveniente de cocinar un pollo entero, pero otros tipos de pollo también responden bien a esta técnica. Por ejemplo, toma solo 10 minutos a alta presión cocinar hasta 3 libras de pechugas de pollo con hueso. La misma cantidad de baquetas se cocina en cinco a siete minutos, y las tiras de pollo deshuesadas se cocinan en cinco o seis minutos.
No es seguro presionar un pollo entero congelado a presión. Sin embargo, es seguro cocinar pechos y muslos deshuesados y congelados. Un lote de 3 libras de pechos y muslos deshuesados y congelados se cocina en siete a 10 minutos a alta presión.
Además del pollo, una olla a presión es una buena opción para preparar carne de res, pato y cerdo. La avena, la cebada, la quinua, el arroz y las verduras también son ideales para cocinar a presión.
