Hay más de 10,000 variedades de uvas de vino que se cultivan en todo el mundo, y hay cientos de diferentes tipos o variedades de vino, desde vinos tintos como cabernet sauvignon y merlot hasta vinos blancos como Chardonnay y viognier. Es difícil decir exactamente cuántas variedades se producen; En algunos casos, hay vinos que se elaboran con la misma uva y proceso, pero tienen nombres diferentes, como pinot grigio y pinot gris o syrah y shiraz. Además, algunos vinos se hacen con una combinación de diferentes uvas, lo que complica aún más el proceso de tratar de determinar exactamente cuántos tipos de vino hay.
En general, existen cinco categorías principales de vino: vino tinto, vino blanco, vino rosado, vino espumoso y vino de postre. El vino espumoso puede ser blanco, rojo o rosa. Los vinos se desglosan en subcategorías, como los vinos rosados dulces, blancos secos y secos. Dentro de esas categorías, puede haber más divisiones basadas en el perfil de sabor. Por ejemplo, se puede decir que un vino tinto seco a base de hierbas tiene un sabor a pimienta negra /grava, humo /tabaco /cuero o trufa /bosque. La división de humo /tabaco /cuero se divide en vinos tánicos o suaves.
