El tiempo de cocción general presentado en la tabla de Betty Crocker depende del tipo de asado, la cocción deseada y cuánto pesa. Otro factor que determina el tiempo de cocción es la temperatura a la que se cocina el asado.
La cantidad general de tiempo para cocinar un asado de costilla sin hueso de 3 a 4 libras es de una hora y media a dos horas a 350 grados Fahrenheit para un asado medio raro. Para un asado medio, la carne debe permanecer en el horno durante unos 15 minutos más. Para un asado de lomo de 2 a 3 libras cocinado a 425 grados Fahrenheit, el tiempo general es de unos 35 a 40 minutos para un asado medio raro y de 45 a 50 minutos para un asado medio.
