Use la caballa como ingrediente principal en sopas, guisos, salteados y tortas de caballa, que se sirven con costados o aderezos. Siempre prepare la caballa antes de usarla en recetas, drenando el líquido y retirando las aletas. , grandes huesos y piel. Algunos cocineros dejan los huesos más pequeños ya que son suaves y seguros para comer. Las recetas de sopa de marisco y estofado son muy compatibles con la caballa, especialmente las recetas del sudeste asiático, como el curry.
Para hacer una sopa simple, saltee algunas cebollas y ajos, agregue una lata de tomates, cubra con agua y agregue algunas verduras picadas al gusto. Agregue la caballa preparada y cocine a fuego lento. Añadir sal, pimienta y otros condimentos favoritos. Sirve la sopa con un poco de pan crujiente.
Para hacer una cazuela, reemplace la carne en una receta de cazuela con caballa y sirva como de costumbre. Cubra una pizza casera con algunos copos de caballa preparados. Alternativamente, saltear algunas verduras en aceite, agregar salsa de soja y un poco de ajo, aceite de sésamo y jengibre. Después de retirar las verduras del fuego, agregue la caballa preparada. Sirve este plato sobre arroz o fideos.
Una receta fácil de pastel de caballa incluye caballa preparada, migas de galleta, huevos batidos y sal. Mezclar los ingredientes y formar tortas. Salteado en mantequilla hasta que se dore. Servir con queso rallado o con una salsa hecha mezclando una lata de crema de champiñones y 1/2 taza de leche o agua.
