Los pasteles de Shawnee y la sopa de tres hermanas son algunas de las recetas tradicionales de los indios de Shawnee. Las variaciones de estas recetas fueron utilizadas por las tribus nativas americanas en toda América del Norte y también fueron adaptadas por los colonos europeos.
El origen exacto de los pasteles de Shawnee es desconocido, pero algunos historiadores creen que el plato originalmente pertenecía a la gente de Shawnee. Estos sencillos pasteles fritos de maíz, también conocidos como pasteles Johnny y pasteles de azadón, todavía se consumen ampliamente, especialmente en el sureste y Nueva Inglaterra. Una taza de harina de maíz, 1 1/2 tazas de agua hirviendo y una pizca de sal son los ingredientes básicos, aunque algunas recetas modernas sustituyen a 1/2 taza de leche. Freír cucharadas de la masa en una sartén pesada hasta que estén crujientes y doradas en ambos lados.
Como muchas tribus nativas americanas, los Shawnees dependían de la agricultura como una parte esencial de su suministro de alimentos. El maíz, los frijoles y la calabaza, o las tres hermanas, fueron una parte importante de su cocina y su cultura. Combine 2 tazas de sémola de maíz enlatada, 2 tazas de frijoles verdes cortados, 2 tazas de calabaza espumosa en cubos y 1 1/2 tazas de papas cortadas en cubitos en una olla grande con 5 tazas de agua y 1 1/2 cucharadas de gránulos de caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mezcle 2 cucharadas de mantequilla derretida en 2 cucharadas de harina, agréguela a la sopa y cocine a fuego medio durante cinco minutos.
