Las cebolletas se preparan lavándolas, cortándolas en las raíces y luego cortándolas según la forma deseada. Al igual que con las cebollas rojas, blancas y amarillas, se pueden comer los tallos y las raíces de las cebolletas En crudo o cocido. Estas cebollas son tan versátiles como sus primos más grandes, pero más delicadas, y requieren una preparación y almacenamiento especiales.
Las cebolletas, al igual que otros productos, deben lavarse a fondo antes del consumo. Enjuagar las cebollas las libera de los pesticidas y fertilizantes residuales, y también puede eliminar la arena, la suciedad y otros desechos orgánicos. Después de lavar las cebollas, séquelas para eliminar el exceso de humedad. Si se consumirán las raíces, asegúrese de cortar primero las raíces irregulares, ya que las raíces son difíciles de masticar y no se comen normalmente. La parte bulbosa de la cebolla se puede rebanar, cortar en cubitos o cortar según las necesidades de preparación. Las partes superiores de las cebollas se pueden cortar horizontal o diagonalmente; Este paso se puede realizar con unas tijeras de cocina o colocando la cebolla plana sobre una tabla de cortar y cortando con un cuchillo. Las tapas de cebolla también se pueden usar como aderezos. Para hacerlo, recorte las partes superiores en hebras delgadas, luego colóquelas en agua helada durante hasta 30 minutos.
