El condimento de arándano entero está hecho de una mezcla de arándanos, naranja, jugo de limón y condimento. Se puede preparar cocido o fresco.
Adobo de arándanos enteros
Esta receta para saborear arándanos enteros se publicó originalmente en "Jasper White's Cooking From New England", y se encuentra en el sitio web de Epicurious. Los revisores lo califican muy favorablemente.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 8 min.
Listo en: 28 min.
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas. jugo de limón
- 2 cucharaditas. jengibre fresco
- 1 bolsa de 12 onzas de arándanos congelados o frescos
- 1/2 cucharadita. pimienta blanca molida
- Corte la cáscara de las cáscaras de naranja y córtela en rodajas muy finas. Jugo las naranjas, y deja el jugo a un lado. Cortar el jengibre en tiras muy finas.
- Mezcla el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña y cocina a fuego lento. Cocer la mezcla hasta que el azúcar comience a caramelizarse. Agregue el jengibre y la ralladura de naranja y cocine el jarabe caramelizado durante 1 minuto.
- Agregue los ingredientes restantes a la cacerola. Suba el fuego a medio-alto y cocine hasta que los arándanos empiecen a reventar. Esto puede tomar de 5 a 7 minutos.
Para preparar el condimento de arándano fresco, rebane la naranja y retire las semillas. Agregue las bayas, la naranja, el azúcar y los sabores a un procesador de alimentos y mezcle la mezcla.
