Para quitar las cáscaras de las avellanas, el método de escaldado requiere hervir las nueces en agua y bicarbonato de sodio. El siguiente paso es eliminar las pieles con agua corriente fría.
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Reúna los ingredientes
Reúna 1 taza de avellanas, 3 tazas de agua y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio, que son necesarias para el hervor inicial seguido de un enjuague con agua fría.
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Hervir las avellanas
Pon a hervir 3 tazas de agua. Agregue 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y 1 taza de nueces al agua, y deje que hierva durante tres minutos. El agua puede hervir si no se observa, y es natural que el agua se vuelva negra. Después de tres minutos, como prueba, pase una tuerca bajo agua fría para ver si la piel de la tuerca se desprende fácilmente. Si no lo hace, continúe hirviendo por más tiempo.
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Retire las pieles de las avellanas
Después de hervir las avellanas, colóquelas bajo agua fría mientras se desliza fuera de las pieles al mismo tiempo. A continuación, seque las nueces y colóquelas en una bandeja para hornear para tostarlas. Para tostar aún más, coloque las avellanas en un horno calentado a 375 grados Fahrenheit, hasta que las nueces estén fragantes y se hayan vuelto un tono marrón dorado.
