Para asar una pechuga de pavo deshuesada y sin piel, sazone la pechuga al gusto con sal y pimienta, transfiérala a una bandeja para asar poco profunda y hornéela de 18 a 20 minutos en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit. La temperatura interna de la mama debe alcanzar al menos 170 grados Fahrenheit.
Antes de la cocción, marinar una pechuga de pavo le otorga una profundidad de sabor. Una marinada básica consiste en 2 o más de los siguientes ingredientes: una grasa, un ácido, aromáticos, especias y sal. En un tazón pequeño, combine 3 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 3 cucharaditas de hierbas secas, 2 cucharaditas de ajo en polvo y 1 cucharadita de sal. Agregue 1 cucharadita de pimentón y pimienta negra recién molida para completar la marinada.
Frote la marinada de mostaza en todo el pecho y deje que el pecho absorba la marinada durante al menos una hora antes de asar o durante la noche. Antes de asar la pechuga de pavo, transfiérala a una bandeja para hornear o una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Asar el pecho durante 45 a 60 minutos, o hasta que su temperatura interna alcance al menos 170 grados Fahrenheit.
Para otra marinada simple, mezcle 1 3/4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharadita de tomillo molido seco, 1 cucharadita de hojas secas de romero trituradas y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Marinar la pechuga de pavo durante al menos dos horas.
