Un solo huevo de avestruz es equivalente a dos docenas de huevos de gallina. Los huevos de avestruz generalmente pesan entre 3½ y 5 libras. En contraste, los huevos de gallina pesan entre 1¼ y 2½ onzas.
A partir de mayo de 2008, el huevo de avestruz más grande en el expediente pesaba 5 libras y 11 onzas. Los huevos de avestruz en general son los huevos más grandes depositados por un animal vivo. Los avestruces adultos pesan más de 300 libras. Los huevos de avestruz son en realidad los huevos de ave más pequeños en relación con el tamaño del ave adulta. Los pollos destinados a la producción de huevos pesan al menos 3 libras, lo que hace que incluso los huevos pequeños sean un porcentaje significativo del peso corporal del adulto.
