Permita que un melón pepino madure a la firmeza de una ciruela, córtelo por la mitad con un cuchillo y cómalo con una cuchara. Toda la fruta, incluida la piel y las semillas, es comestible, aunque las pieles duras son desagradables. Preparar la fruta para el consumo lleva muy poco tiempo.
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Seleccione fruta de la mejor calidad
Evite un pepino demasiado suave. Si la fruta es demasiado firme, guárdela a temperatura ambiente hasta que esté madura. La fruta madura tiene un color amarillo cremoso con rayas moradas y la textura de una ciruela madura. Una vez que la fruta esté madura, consuma inmediatamente o almacénela en el refrigerador hasta por tres días.
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Lave la fruta
Use agua para enjuagar la fruta. No use detergente o lejía para el lavado. La Universidad Estatal de Oregón indica que aunque el lavado no elimina por completo todas las bacterias, los detergentes y los blanqueadores contienen sustancias químicas que son difíciles de eliminar de los alimentos. El agua potable es tan efectiva para eliminar las bacterias como las soluciones de lavado de frutas preparadas comercialmente.
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Rebana la fruta
Usa un cuchillo afilado para cortar la fruta. Use una cuchara para sacar la pulpa, la pulpa y las semillas para el consumo. Deseche la piel si es dura. Para usar en ensaladas, corte la fruta en trozos pequeños y retire la piel.
