La harina blanca dura de 6 a 8 meses una vez que se abre, al igual que la harina de trigo integral. La vida útil de la harina está determinada por sus condiciones de almacenamiento, y puede durar más tiempo cuando se mantiene en un contenedor sellado un lugar fresco y seco.
La harina se puede mantener en el congelador en un recipiente sellado para extender su vida útil hasta 1 año. La harina que está congelada seguirá siendo segura para comer después de un año, pero su calidad y sabor pueden deteriorarse después de ese tiempo. La harina de trigo integral contiene aceites que pueden volverse rancios, por lo que es mejor mantenerlos refrigerados o congelados.
