Se necesitan ocho libras de carne de res molida para preparar sándwiches de queso para 50 personas. Las cantidades de cebollas picadas, pimientos verdes, salsa de tomate, chile en polvo, salsa Worcestershire y otras especias también deben aumentado para hacer joes descuidados para un grupo grande.
La primera receta de Joe descuidado apareció impresa en 1935. El Joe descuidado puede ser una variación del sándwich de carne suelta que se hizo popular en Ye Olde Tavern Inn en Sioux City, Iowa, en la década de 1930. También se cree que el Joe descuidado en realidad no tiene nombre para nadie, sino para el desorden que hace y el hecho de que "Joe" es un nombre tan genérico.
