Se puede comer piel de sandía; sin embargo, los melones inorgánicos pueden tener pesticidas. Las sandías se deben lavar antes de cortarlas para evitar esparcir los pesticidas a la carne. Las semillas también son comestibles y se disfrutan como bocadillos en muchas partes del mundo.
La piel de sandía contiene muchos nutrientes, incluida la L-citrulina. La L-citrulina ayuda a mejorar la circulación sanguínea al dilatar los vasos sanguíneos. Las sandías maduras son las más densas en nutrientes y se pueden identificar por tener una parte inferior amarilla.
La carne de las sandías es rica en vitamina C, cobre, ácido pantoténico y biotina. Hay 46 calorías en una taza de sandía picada.
