Sí, las papas enlatadas se cocinan antes de enlatarse y se pueden comer directamente de la lata o calentadas. Se utiliza un proceso de cocción y escaldado para matar cualquier bacteria presente en las verduras antes de que se conserven en lata. sellado al vacío.
Las papas deben calentarse a 240 a 250 grados Fahrenheit antes de ser enlatadas. Después del proceso de calentamiento, las papas se sumergen o enjuagan con agua fría antes de colocarlas en latas de metal esterilizadas. El escaldado previene la supervivencia de esporas y microorganismos de Clostridium botulinum que se encuentran comúnmente en los vegetales. Luego, una máquina coloca una tapa en la lata y la sella.
