Se cree que el vinagre fue descubierto por los sumerios en 5000 a. C. Los sumerios utilizaban vinagre para conservar los alimentos, para encurtir los alimentos y como agente de limpieza.
También se cree que Helen of Troy utilizó vinagre como tratamiento de relajación y se bañó en el ingrediente. Los miembros del ejército de César también bebían vinagre como bebida, según Vinegar Works Wonders. Para el año 2000 a. C., la producción de vinagre se convirtió en una importante industria comercial, ya que la elaboración de vinagre en casa se convirtió en algo del pasado. En el 400 a. C., Hipócrates prescribió vinagre para curar varias dolencias, y en la Primera Guerra Mundial, el vinagre se utilizó para tratar las heridas de los soldados.
