Beef Wellington combina bien con acompañamientos simples como asado o puré de papas, verduras al vapor o asadas como zanahorias, brócoli o espárragos, verduras marchitas o ensaladas frescas. Debido a que Beef Wellington es tan complejo y Rico en sabor, combinarlo con alimentos más ligeros ayuda a crear una comida equilibrada.
La receta tradicional y laboriosa de Beef Wellington consiste en un lomo de ternera previamente dorado cubierto con una capa de duxelles: una mezcla de champiñones finamente picados, chalotes y perejil fresco y paté. El lomo está recubierto por una masa de hojaldre con mucha mantequilla y se hornea para formar una corteza dorada y escamosa. El asado se corta y tradicionalmente se sirve con una sabrosa salsa de Madeira.
