Sustituye la miel en recetas en lugar de azúcar Demerara. El uso de la miel como sustituto del azúcar Demerara agrega humedad y una textura más suave que la del azúcar, mientras que agrega la dulzura necesaria a la receta. >
El azúcar de confitería, el azúcar granulada y el azúcar moreno también son buenos sustitutos del azúcar demerara. Ninguno de estos otros azúcares imparte la humedad que la miel. Cada uno tiene un perfil de textura y sabor ligeramente diferente en los productos terminados.
Algunas personas confunden el azúcar moreno con el azúcar demerara, que es de grano grande y se originó en Guyana. A diferencia del azúcar moreno, que es el azúcar granulada bañada en melaza, el azúcar demerara se elabora a partir de la caña de azúcar cruda o de la remolacha azucarera y solo se refina parcialmente.
